Etna Rosso

Az Etna borászati szempontból egy teljesen más világ, nemcsak Szicília többi részéhez, hanem az egész mediterrán térséghez képest. Itt találkozik a dél-olaszországi meleg a köddel, a rengeteg esővel. Érezni egy kis északot ezekben a borokban, a finom gyümölcsös, bogyós gyümölcsös, gyógynövényes jegyekben, amelyeket a gesztenye hordók simítanak el, egyenlítenek ki. Az Etna Rosso kétféle NerelloBővebben: “Etna Rosso”

Az őrségi szőlő és bor nyomában

A kiemelkedő természeti-táji és kultúrtörténeti értékekkel rendelkező Őrség aprófalvaiban a turizmus évről-évre növekszik és a települések lakói is kezdik felismerni a benne rejlő lehetőségeket. Azonban a vidéki turizmus legnagyobb helyi kihívásaként fel kell azt is ismerniük, hogy a táji adottságok és a falusi szálláshelyek önmagukban már nem jelentenek elegendő vonzerőt. A helyiek úgy vélik, vidékükBővebben: “Az őrségi szőlő és bor nyomában”

Fönek a vazsi szőlőhegyekre!

Talán Olaszfán kellene kezdenem a bor utáni fürtetést, de csak délutánra van megbeszélve találkozó Varga Zolival. – Délután találkozunk a majorban! – üzeni. Csak sejtem, hogy hol, de addig is Olaszfa – Oszkó – Csehi – Bérbaltavár, oda-vissza mindössze 30 km! Egyik pillanatban melegen süt a nap, szétposszan a szőlőben a tavasz, másikban pedig havazik,Bővebben: “Fönek a vazsi szőlőhegyekre!”

Vörösmál

Az aszófői Vörösmál-dűlő történelmi, néprajzi viszonyairól A terület Aszófő község keleti részén található, amelyet délről, a Tihanyi-félsziget felől a Székesfehérvár-Tapolca vasútvonal határol. Egyes térképeken a dűlő átnyúlik Balatonfüred határába is, ám ennek a térségnek a tájtörténete teljesen másképp alakult annak ellenére, hogy itt is vannak szőlőültetvények. A nyelvészeti kutatások a „mál” kifejezést a hegyoldal jelentésselBővebben: “Vörösmál”

Még az üveghegyeken is túl…

Hol volt, hol nem volt, az Óperenciás-tengeren túl, még az üveghegyeken is túl, volt egyszer egy szegény ember, s annak felesége…, nem, nem egy Benedek Elek mese következik! Csupán arról van szó, hogy ismét pakkot hozott a postás! 🙂 A mai mesénk helyszíne maga az “üveghegy”, a Tokaj-Szalánci-hegység (ÉK-Magyarország és DK-Szlovákia területe). A hegység aBővebben: “Még az üveghegyeken is túl…”

A hasonló ízek kulturális közelsége

Elsőre rettenetes felvetésnek tűnik, de két egymástól nagyon távol álló dologban szeretnék markánsan állást foglalni, egy platformon, természetesen. Kezdeném a másodikkal: a Talisker whisky a Hebridákról. A picivel több, mint másfél ezer km2-es Skye-sziget dél-nyugati partvidékén fekvő Carbost falucska nagy fehér lepárlóüzeme igazi terroir műhely. A Talisker az Talisker, a helyérzete is Talisker :-)!. ABővebben: “A hasonló ízek kulturális közelsége”

Szögediesen lösz, Szekszárdon van!

A közel észak déli kiterjedésű Szekszárdi Borvidék legnagyobb területével a Szekszárdi-dombság (Dunántúli-dombság) keleti területén található, 2-17 km-re nyugatra a Dunától. Legnagyobb magassága 285 m (Óriás-hegy), átlagos magassága 230 m a tszf. A dombság aljzatában – a Pannon-medence kialakulását megelőzően – variszkuszi eredetű metamorf (agyagpala, homokkőpala, gneisz, kvarcfillit) és granitoid (monzogránit, monzonit) képződmények (350 mill. év),Bővebben: “Szögediesen lösz, Szekszárdon van!”

Amiről kevés szó esik a somlói terroir kapcsán

A freatomagmás robbanásos kitörések (a bazaltos magma és a felszín közeli vizes üledék keveredésének intenzív robbanásos folyamatai) következményeként a vulkáni kráterből fröcsögő lávafoszlányok a vulkán peremén, és a vulkán környezetében, a Tihanyi (sötétebb sárga a földtani térképen) és Somlói (világosabb sárga a földtani térképen) Formációk képződményein landoltak. A somlói terroir kapcsán nagyon kevés szó esikBővebben: “Amiről kevés szó esik a somlói terroir kapcsán”

A termőföld íze

„Ha meghalok, locsoljatok le borral, Ne gyász legyen, csak dal, mi kéjre forral! S ha ítéletnapon kerestek engem: Ott leltek elkeverve kocsmaporral. ” (Omar Khajjám: A mulandóság mámora; Franyó Zoltán fordítása) A szőlőültetvények geológiája – az alapkőzet és a rajta található talaj – általában (és feltételezhetően) segít megmagyarázni az adott területről származó bor jellegzetességeit, bárBővebben: “A termőföld íze”