Zsidve (Jidvei) és a román impresszionizmus

Romániában nyolc borvidék létezik. Az Erdélyi-medence Borvidékhez (Regiunea viticolă a Podișului Transilvaniei) a Küküllő menti, a gyulafehérvári, az apoldi, a nagyenyedi és a lekencei hegyalja (Podgoria Târnave, Podgoria Alba, Podgoria Sebeș-Apold, Podgoria Aiud, Podgoria Lechința) tartozik. A Küküllő menti IAS Jidvei 1999-es privatizációjával létrejött Románia legnagyobb egy kézben lévő szőlőbirtoka (kb. 2500 hektár!), A JidveiBővebben: “Zsidve (Jidvei) és a román impresszionizmus”

Fönek a vazsi szőlőhegyekre!

Talán Olaszfán kellene kezdenem a bor utáni fürtetést, de csak délutánra van megbeszélve találkozó Varga Zolival. – Délután találkozunk a majorban! – üzeni. Csak sejtem, hogy hol, de addig is Olaszfa – Oszkó – Csehi – Bérbaltavár, oda-vissza mindössze 30 km! Egyik pillanatban melegen süt a nap, szétposszan a szőlőben a tavasz, másikban pedig havazik,Bővebben: “Fönek a vazsi szőlőhegyekre!”

Megérteni és szeretni!

2008-ban Heimannéknál volt fölös CF. Zoli – saját elmondása szerint – a már-már bort. “kármentesítésként” elvitte az Agárdi Pálinkafőzdébe. A párlat “szíve” ( 65-70% alk.) Oremus 300 literes, használt, aszús hordóba került. A folymatot először 2013-ban kóstolhattuk, Digestif néven. A további öt év érlelés a tüzességéből visszavett (előnyére) és előtérbe tolta a hosszan tartó, telt,Bővebben: “Megérteni és szeretni!”

Tacco d’Italia

Az olasz csizma sarka – annak is a belső karéja –, a Murgia karsztfennsík (Murge) lejtőitől a Taranto síkságig és a Jón-tenger partvidékéig: Magna Grecia, a Kr. e. 7. századi hellén gyarmatosítás központja. Alapvetően sík terület – ami szemtanúja volt a 12-2 millió évvel ezelőtt kiemelkedő Appenninek –, belső részén az enyhén lankás festőien szigorúBővebben: “Tacco d’Italia”

A lélek és a bor

2011 tavaszán meghívott előadónk a Bor geológiája kurzusomon Szilasi László kollégám volt, a  Régi Magyar Irodalom Tanszékről. Előadása a magyar borminősítés elfeledett kezdeteiről szólt. Régen tapasztaltam akkora fegyelmet és figyelmet (pedig, általában ezen az órán nincsenek fegyelmezési gondjaink 🙂 ), mint azon az órán. Szisi szellemileg olyannyira sziporkázott, hogy ott rögtön könyvbe is “öntöttük” azBővebben: “A lélek és a bor”

Téli “munka” Heimannéknál

Kisládás kézi szüret, többszöri válogatás, spontán erjesztés egész fürtökkel, lábbal taposva kis kádakba, eszköztelen borászkodás, ergo derítetlen, szűretlen borok. Ez lenne az új Heimann hitvallás! Vissza a gyökerekhez: Szekszárd őshonos fajtáihoz, a kadarkához és a kékfrankoshoz! Mindezek mellett itt vannak a pincészet tardicionális húzó borai, a Barbár, a Franciscus vagy éppenséggel a Bikavér. A hangsúlyokBővebben: “Téli “munka” Heimannéknál”

“Nagyon rövid előszó”

Érdekes dolgokról beszélt a bor kapcsán. Milyen a szép bor és milyen a jó? Lehet-e egy bor jó és ugyanakkor szép is, vagy inkább szép és csak utána jó? És mi van , ha egy bor jó és nem szép, vagy szép és nem jó? 2014 tavaszán, közös munkáink (óráink) kezdetén rávettem, hogy írja leBővebben: ““Nagyon rövid előszó””

Kedvenc köröm a karika

A mondás 6 éves kisfiam szellemi tulajdona. Ennek értelmében a somlói borok lényege a somlóiságukban rejtőzik, mert ugyebár lételemük (ad absurdum fajtajellegük) nem más, mint maga a Somló. 🙂 Éva (Cartwright) jóvoltából gyönyörű válogatás előtt ülök (állok), Hollóvár (Takács Lajos) Hárslevelű 2013, Joós Pince Nagy-Somlói Furmint 2017, ABELES Somló Furmint 2019, Györgykovács Imre, Nagy-Somló Olaszrizling 2017,Bővebben: “Kedvenc köröm a karika”