Elsőre rettenetes felvetésnek tűnik, de két egymástól nagyon távol álló dologban szeretnék markánsan állást foglalni, egy platformon, természetesen. Kezdeném a másodikkal: a Talisker whisky a Hebridákról. A picivel több, mint másfél ezer km2-es Skye-sziget dél-nyugati partvidékén fekvő Carbost falucska nagy fehér lepárlóüzeme igazi terroir műhely. A Talisker az Talisker, a helyérzete is Talisker :-)!. ABővebben: “A hasonló ízek kulturális közelsége”
Szerző archív bejegyzése:palmolnarelemer
Téli “munka” Heimannéknál
Kisládás kézi szüret, többszöri válogatás, spontán erjesztés egész fürtökkel, lábbal taposva kis kádakba, eszköztelen borászkodás, ergo derítetlen, szűretlen borok. Ez lenne az új Heimann hitvallás! Vissza a gyökerekhez: Szekszárd őshonos fajtáihoz, a kadarkához és a kékfrankoshoz! Mindezek mellett itt vannak a pincészet tardicionális húzó borai, a Barbár, a Franciscus vagy éppenséggel a Bikavér. A hangsúlyokBővebben: “Téli “munka” Heimannéknál”
“Nagyon rövid előszó”
Érdekes dolgokról beszélt a bor kapcsán. Milyen a szép bor és milyen a jó? Lehet-e egy bor jó és ugyanakkor szép is, vagy inkább szép és csak utána jó? És mi van , ha egy bor jó és nem szép, vagy szép és nem jó? 2014 tavaszán, közös munkáink (óráink) kezdetén rávettem, hogy írja leBővebben: ““Nagyon rövid előszó””
Una sinfonia tutta Italiana!
.A járvány első (tavaszi) szakaszában hosszú virtuális utazásokat tettem Dél-Olaszországban (lásd facebook) “Una sinfonia tutta Italiana” címmel. Bevallom őszintén a cím egy Toszkán szivar, a Toscanello reklámszövege volt. A szivaros dobozokból annak idején egy kollázst is készítettem, sajnos a felhasznált dobozokat mind én “ürítettem” ki. 🙂 Nem tudom mikor utazhatunk ismét, de a virtuális utazásokbólBővebben: “Una sinfonia tutta Italiana!”
Szögediesen lösz, Szekszárdon van!
A közel észak déli kiterjedésű Szekszárdi Borvidék legnagyobb területével a Szekszárdi-dombság (Dunántúli-dombság) keleti területén található, 2-17 km-re nyugatra a Dunától. Legnagyobb magassága 285 m (Óriás-hegy), átlagos magassága 230 m a tszf. A dombság aljzatában – a Pannon-medence kialakulását megelőzően – variszkuszi eredetű metamorf (agyagpala, homokkőpala, gneisz, kvarcfillit) és granitoid (monzogránit, monzonit) képződmények (350 mill. év),Bővebben: “Szögediesen lösz, Szekszárdon van!”
Kedvenc köröm a karika
A mondás 6 éves kisfiam szellemi tulajdona. Ennek értelmében a somlói borok lényege a somlóiságukban rejtőzik, mert ugyebár lételemük (ad absurdum fajtajellegük) nem más, mint maga a Somló. 🙂 Éva (Cartwright) jóvoltából gyönyörű válogatás előtt ülök (állok), Hollóvár (Takács Lajos) Hárslevelű 2013, Joós Pince Nagy-Somlói Furmint 2017, ABELES Somló Furmint 2019, Györgykovács Imre, Nagy-Somló Olaszrizling 2017,Bővebben: “Kedvenc köröm a karika”
Amiről kevés szó esik a somlói terroir kapcsán
A freatomagmás robbanásos kitörések (a bazaltos magma és a felszín közeli vizes üledék keveredésének intenzív robbanásos folyamatai) következményeként a vulkáni kráterből fröcsögő lávafoszlányok a vulkán peremén, és a vulkán környezetében, a Tihanyi (sötétebb sárga a földtani térképen) és Somlói (világosabb sárga a földtani térképen) Formációk képződményein landoltak. A somlói terroir kapcsán nagyon kevés szó esikBővebben: “Amiről kevés szó esik a somlói terroir kapcsán”
Aki Tazieff-fel is kvaterkázott
Stromboli A kezdőlap Kapcsolat képének margójára. 2009 októberében Ficogrande fekete-homokos strandján egy őszülő, napbarnított öregúr sétált a tengerparton. Nadrágját feltűrte combközépig, de időnként a felcsapó hullámok így is elérték azt. Láthatóan nem sietett sehová. Ráköszöntem, barátságosan visszaköszönt. – Kötelező esti séta, a lábam miatt. – mondta. Majd rám mosolygott. – Siet valahová fiatalember? – kérdezte.Bővebben: “Aki Tazieff-fel is kvaterkázott”
A termőföld íze
„Ha meghalok, locsoljatok le borral, Ne gyász legyen, csak dal, mi kéjre forral! S ha ítéletnapon kerestek engem: Ott leltek elkeverve kocsmaporral. ” (Omar Khajjám: A mulandóság mámora; Franyó Zoltán fordítása) A szőlőültetvények geológiája – az alapkőzet és a rajta található talaj – általában (és feltételezhetően) segít megmagyarázni az adott területről származó bor jellegzetességeit, bárBővebben: “A termőföld íze”
BOROSTA 