A kiemelkedő természeti-táji és kultúrtörténeti értékekkel rendelkező Őrség aprófalvaiban a turizmus évről-évre növekszik és a települések lakói is kezdik felismerni a benne rejlő lehetőségeket. Azonban a vidéki turizmus legnagyobb helyi kihívásaként fel kell azt is ismerniük, hogy a táji adottságok és a falusi szálláshelyek önmagukban már nem jelentenek elegendő vonzerőt. A helyiek úgy vélik, vidékükBővebben: “Az őrségi szőlő és bor nyomában”
Szerző archív bejegyzése:palmolnarelemer
Zsidve (Jidvei) és a román impresszionizmus
Az Erdélyi-medence Borrégióhoz (Regiunea viticolă a Podișului Transilvaniei) a Küküllő menti, a gyulafehérvári, az apoldi, a nagyenyedi és a lekencei hegyalja (Podgoria Târnave, Podgoria Alba, Podgoria Sebeș-Apold, Podgoria Aiud, Podgoria Lechința) borvidék tartozik. A Küküllő menti IAS Jidvei 1999-es privatizációjával létrejött Románia legnagyobb egy kézben lévő szőlőbirtoka (kb. 2500 hektár!), A Jidvei s.r.l. több mintBővebben: “Zsidve (Jidvei) és a román impresszionizmus”
A guggolós bor és a mineralitás
“Minerality” has become one of the most commonly cited terms in the wine world. But what does it actually mean? By Adam Leith Gollner https://www.newyorker.com/culture/annals-of-gastronomy/does-your-wine-really-taste-like-rocks?
Fönek a vazsi szőlőhegyekre!
Talán Olaszfán kellene kezdenem a bor utáni fürtetést, de csak délutánra van megbeszélve találkozó Varga Zolival. – Délután találkozunk a majorban! – üzeni. Csak sejtem, hogy hol, de addig is Olaszfa – Oszkó – Csehi – Bérbaltavár, oda-vissza mindössze 30 km! Egyik pillanatban melegen süt a nap, szétposszan a szőlőben a tavasz, másikban pedig havazik,Bővebben: “Fönek a vazsi szőlőhegyekre!”
Megérteni és szeretni!
2008-ban Heimannéknál volt fölös CF. Zoli – saját elmondása szerint – a már-már bort. “kármentesítésként” elvitte az Agárdi Pálinkafőzdébe. A párlat “szíve” ( 65-70% alk.) Oremus 300 literes, használt, aszús hordóba került. A folymatot először 2013-ban kóstolhattuk, Digestif néven. A további öt év érlelés a tüzességéből visszavett (előnyére) és előtérbe tolta a hosszan tartó, telt,Bővebben: “Megérteni és szeretni!”
Sentir la tierra
1997 januárjában egymás után “estek el” Argentína legmagasabb csúcsai: január 6, Maipo (5264 m), január 15. Aconcagua (6961 m), január 30. Cerro el Plata (5930 m). Harmincegynéhány évesen már öreg hegyi medvének számítottam, jelentős hegymászó teljesítményekkel magam mögött, de most így fiatalon (szakáll és pipa nélkül 🙂 ) visszagondolva nem is értem az egészet! MegannyiBővebben: “Sentir la tierra”
Tacco d’Italia
Az olasz csizma sarka – annak is a belső karéja –, a Murgia karsztfennsík (Murge) lejtőitől a Taranto síkságig és a Jón-tenger partvidékéig: Magna Grecia, a Kr. e. 7. századi hellén gyarmatosítás központja. Alapvetően sík terület – ami szemtanúja volt a 12-2 millió évvel ezelőtt kiemelkedő Appenninek –, belső részén az enyhén lankás festőien szigorúBővebben: “Tacco d’Italia”
Vörösmál
Az aszófői Vörösmál-dűlő történelmi, néprajzi viszonyairól A terület Aszófő község keleti részén található, amelyet délről, a Tihanyi-félsziget felől a Székesfehérvár-Tapolca vasútvonal határol. Egyes térképeken a dűlő átnyúlik Balatonfüred határába is, ám ennek a térségnek a tájtörténete teljesen másképp alakult annak ellenére, hogy itt is vannak szőlőültetvények. A nyelvészeti kutatások a „mál” kifejezést a hegyoldal jelentésselBővebben: “Vörösmál”
Még az üveghegyeken is túl…
Hol volt, hol nem volt, az Óperenciás-tengeren túl, még az üveghegyeken is túl, volt egyszer egy szegény ember, s annak felesége…, nem, nem egy Benedek Elek mese következik! Csupán arról van szó, hogy ismét pakkot hozott a postás! 🙂 A mai mesénk helyszíne maga az “üveghegy”, a Tokaj-Szalánci-hegység (ÉK-Magyarország és DK-Szlovákia területe). A hegység aBővebben: “Még az üveghegyeken is túl…”
A lélek és a bor
2011 tavaszán meghívott előadónk a Bor geológiája kurzusomon Szilasi László kollégám volt, a Régi Magyar Irodalom Tanszékről. Előadása a magyar borminősítés elfeledett kezdeteiről szólt. Régen tapasztaltam akkora fegyelmet és figyelmet (pedig, általában ezen az órán nincsenek fegyelmezési gondjaink 🙂 ), mint azon az órán. Szisi szellemileg olyannyira sziporkázott, hogy ott rögtön könyvbe is “öntöttük” azBővebben: “A lélek és a bor”
BOROSTA 