2008-ban Heimannéknál volt fölös CF. Zoli – saját elmondása szerint – a már-már bort. “kármentesítésként” elvitte az Agárdi Pálinkafőzdébe. A párlat “szíve” ( 65-70% alk.) Oremus 300 literes, használt, aszús hordóba került. A folymatot először 2013-ban kóstolhattuk, Digestif néven. A további öt év érlelés a tüzességéből visszavett (előnyére) és előtérbe tolta a hosszan tartó, telt, édeskés, gyümölcsös, buja, alkohollal (42% alk.) egyensúlyt tartó ízeket és szerkezetet.

HEIMANN Barbár XO Borpárlat 2008

A legnyájasabb Barbár egy igazi magyar terroir történet, ahol az alapanyag minősége, a leleményesség, a technológia és a türelem; Szekszárd, Agárd és Tokaj jól kiegészítik és megférnek egymással.

A Barbár XO Borpárlat (2008), nem grappa, nem szőlőpálinka, nem Cognac, számomra még csak nem is Brandy -, inkább tekintek rá úgy, mint a magyar bor lelkére.